Eyl
13
2020
#GastroGöç - Ouzi [Suriye Usulü Perde Pilavı]
HÜNK imzasıyla #GastroGöç başlığında üçüncü tarifimiz: Ouzi yani Suriye Usulü Perde Pilavı.
Bir rivayete göre (Türkçede “uzi” diye okunan) ouzinin bugünkü şeklini almasını göçebe bir Arap etnik grup olan Bedeviler sağlamış: Bedeviler seyahat ederken geleneksel yemekleri olan etli ve fıstıklı pilavı yufkadan yapılmış bohçalara sararak taşırlarmış. Bugün Suriye, Lübnan, Filistin ve Ürdün mutfakları...
Devamını oku
